Kategorie: Nachricht

Es ist Aperitif-Zeit!

Ein guter Aperitif macht selbst den schlimmsten Tag wieder gut, finden Sie nicht auch? Er ist einer der am meisten erwarteten Momente des Tages im Sommer, aber er ist für uns Italiener auch in der übrigen Zeit des Jahres ein fester Bestandteil. Jetzt, wo sich die heißen Sommertage dem Ende zuneigen, ist der Aperitivo eine Gelegenheit, diese entspannenden Gefühle wieder aufleben zu lassen [...]

Spezielles Ferragosto-Menü mit Pinsa Romana

Für die Italiener ist es der Höhepunkt des Sommers: Ferragosto (15. August) ist der Feiertag, auf den wir in Italien alle sehnsüchtig warten und der oft bei Tisch gefeiert wird. Es ist ein Moment des Glücks, weil man endlich etwas gesunde Entspannung in Gesellschaft von Freunden und/oder der Familie genießen kann. Wir wissen, dass viele es lieben, […]

Original Pinsa Romana: ein kleines Glossar für Laien und Profis

Die große Gemeinschaft professioneller Köche und Gastronomen, die sich in den letzten zwanzig Jahren rund um die Pinsa Romana zusammengeschlossen hat, hat ein sehr spezifisches und unverwechselbares technisches Glossar entwickelt. Dieser Jargon hilft dabei, die Besonderheiten der Zubereitung einer echten Pinsa Romana zu identifizieren, die, wie wir oft betonen, ein gastronomisches Produkt ist, das […]

Sommer: Saisonale Zutaten zur Verfeinerung von Pinsa Romana

Der Sommer bringt eine Fülle von Farben, Düften und Geschmäckern auf den Tisch: Gemüse und Obst, die eine Explosion von Vitaminen und Mineralstoffen darstellen und ideal sind, um die Schwüle dieser Jahreszeit zu bekämpfen. Und auch unsere Pinsa Romana nimmt die Zutaten der Sommersaison mit Freude auf und ist die perfekte Grundlage für schmackhafte Rezepte, die wir [...]

Rustikaler Geschmack und eine Mischung aus Körnern: Di Marco präsentiert die neue Multicereal-Tiefkühlbasis

Rustikale Vollkornaromen erinnern an die Aromen und Geschmäcker der traditionellen, beliebten Küche und versetzen uns manchmal in ferne Kindheitserinnerungen. Heute besteht ein besonderes Interesse an diesen Aromen in der Back- und Restaurantwelt, und viele Rezepte enthalten Vollkornmehl und [...]

So wählen Sie eine Pizzapfanne aus

Bei der römischen Pfannenpizza ist die Wahl der Pfanne entscheidend. Für ein perfekt knuspriges und fachmännisch gebackenes Endprodukt ist die Wahl der richtigen Pfanne entscheidend. Pfannenpizza erfordert einen stark hydratisierten Teig (bis zu 80%) […]

Die Kunst der Pinsa Romana: Die Geheimnisse des Belags

Das Würzen einer Pinsa Romana ist nicht nur Geschmackssache, sondern ein grundlegender Bestandteil der Pinsaiolo-Kunst. Das Geheimnis eines perfekten Belags liegt sowohl in der Auswahl der Zutaten als auch in deren Kombination. Wir sprachen mit Marco Montuori, Pizzabäcker und Gründer der Pinsa School, der […]

Alberto Di Marco spricht über RDS-Mikrofone und Made in Italy

Wir, die Protagonisten von #MadeinItaly, haben diese Woche bei RDS 100% Grandi Successi ein wenig über uns gesprochen! Das vollständige Interview mit Vertriebsleiter Alberto Di Marco finden Sie auf unserem YouTube-Kanal.

Nuvola Pinsa gewinnt bei den „DolciSalati&Consumi Awards“

Was für aufregende Tage bei Cibus Parma! Und dieses Jahr durften wir auch einen prestigeträchtigen Preis für unsere Nuvola Pinsa mit nach Hause nehmen! Die Innovation der Nuvola Pinsa, der Fertigbasis für die originale Pinsa Romana von Di Marco, überzeugte die Fachjury aus 101 Einkäufern und Branchenprofis und gewann den begehrten Tespi Award […]

Di Marco bei Cibus Parma: Willkommen im Foodland!

Wir starten den Mai mit der Teilnahme an der 21. Ausgabe von Cibus 2022 in Parma: Wir werden mit einem großen Ausstellungsbereich (Halle 3, Stand C 014) vertreten sein und die besten unserer professionellen Mehle für Pizza und Pinsa sowie unsere gesamte Nuvola-Linie für den großen Einzelhandel präsentieren, mit Basen aus […]