Categoria: Notizie

È l’ora dell’aperitivo!

Un buon aperitivo raddrizza anche le giornate peggiori, sei d’accordo con noi? È uno dei momenti della giornata più attesi in estate, ma da tempo è un appuntamento fisso per noi italiani anche durante il resto dell’anno. Ora che le calde giornate estive volgono al termine, l’aperitivo è l’occasione per rivivere quelle sensazioni di relax […]

Menu speciale di Ferragosto con la Pinsa Romana

È il momento clou dell’estate per gli italiani: Ferragosto è la festa che tutti nel Bel Paese aspettiamo in estate con trepidazione e che si festeggia spesso a tavola. Un momento di felicità perché si può finalmente godere di un po’ di sano riposo in compagnia di amici e/o famiglia. Sappiamo che molti amano preparare […]

Originale Pinsa Romana: piccolo glossario per amatori e professionisti

La grande community di professionisti cuochi e ristoratori che negli ultimi venti anni si è unita intorno alla Pinsa Romana, ha dato vita ad un glossario tecnico molto specifico e caratteristico. Questo gergo contribuisce ad identificare le caratteristiche della lavorazione della vera Pinsa Romana, che, come amiamo ripetere spesso, è un prodotto gastronomico che ha […]

Estate: gli ingredienti di stagione per valorizzare la Pinsa Romana

L’estate porta in tavola il suo cesto carico di colori, profumi e sapori: verdura e frutta che sono un’esplosione di vitamine e minerali, ideali per combattere l’afa di questa stagione. E anche la nostra Pinsa Romana abbraccia con gioia gli ingredienti della stagione estiva, pronta per essere la base perfetta per ricette sfiziose che ci […]

Gusto rustico e mix di semi: Di Marco presenta la nuova base frozen Multicereali

I sapori rustici e integrali ci portano alla mente gli odori e il gusto della cucina tradizionale e popolare, trasportandoci a volte in ricordi lontani di infanzia. Oggi c’è un particolare interesse nel mondo della panificazione e della ristorazione per questo tipo di sapori e molte ricette hanno visto l’introduzione di farine integrali e di […]

Come scegliere la teglia per la pizza

Quando si parla di Pizza in Teglia alla romana, un’attenzione speciale va dedicata proprio a lei, alla teglia. Se si vuole ottenere un prodotto finale croccante nei punti giusti e cotto ad arte, la scelta del supporto è fondamentale. La Pizza in Teglia è quella che richiede un impasto molto idratato (può arrivare fino all’80%) […]

L’arte della Pinsa Romana: i segreti del topping

Condire una Pinsa Romana non è soltanto una questione di gusti, ma è una parte fondamentale dell’arte del pinsaiolo. I segreti di un perfetto topping riguardano sia la scelta degli ingredienti che il modo in cui si decide di combinarli. Ne abbiamo parlato con Marco Montuori, pizza-chef e fondatore di Pinsa School che ci ha […]

Alberto Di Marco ai microfoni di RDS per raccontare il Made in Italy

Protagonisti del #MadeinItaly, questa settimana abbiamo raccontato un po’ di noi ai microfoni di RDS 100% Grandi Successi ! Trovi l’intervista completa al Direttore Commerciale Alberto Di Marco sul nostro canale Youtube.

Nuvola Pinsa vince ai “DolciSalati&Consumi Awards”

Che giornate emozionanti quelle a Cibus Parma! E quest’anno abbiamo avuto anche l’onore di portare a casa un prestigioso premio per la nostra Nuvola Pinsa!L’innovazione di Nuvola Pinsa, la base pronta di originale Pinsa Romana di Di Marco, ha infatti convinto l’esperta giuria composta da 101 buyer e operatori del settore aggiudicandosi l’ambito Tespi Award […]

Di Marco a Cibus Parma: welcome to foodland!

Apriamo il mese di maggio con la partecipazione alla 21esima edizione di Cibus 2022 a Parma: saremo presenti con una vasta area espositiva (Pad. 3, Stand C 014) che ospiterà tutto il meglio delle nostre farine professionali per pizza e Pinsa e tutta la nostra linea Nuvola dedicata alla grande distribuzione, con le basi di […]