Un poco de azúcar es todo lo que se necesita: recetas dulces con Di Marco
Cuando te decimos que nuestras mezclas de harinas son la base ideal para innumerables recetas, no solo nos referimos a nuestras pizzas Pinsa Romana, redondas, de molde y de pala, sino también a deliciosos postres. Ya sabes que nos encanta ponernos manos a la obra, así que quisimos explorar el mundo de la repostería, pero siempre […]
La Pinsa Romana, ¡esa sí que es conocida!
Han pasado más de veinte años desde la invención de nuestra querida Pinsa Romana, nacida gracias a una afortunada intuición de Corrado Di Marco, que buscaba constantemente un producto que pudiera dar un nuevo impulso al mundo de la restauración. En Di Marco nos gusta decir a menudo que Pinsa Romana está conquistando rápidamente los corazones -y [...]
La auténtica Pinsa Romana del mundo
Del corazón de Roma al mundo: Pinsa Romana ha recorrido muchos caminos desde aquel lejano 2001, año de su nacimiento, conquistando en el transcurso de más de 20 años un éxito asombroso que ha superado las fronteras nacionales, expandiéndose por Europa y desembarcando en otros continentes lejanos. Todo ello gracias a sus características gustativas, [...].
Cómo desplegar la Pinsa Romana: un trabajo artesanal
La Pinsa Romana original es reconocible no solo por su distintiva forma ovalada, sino también por su superficie ondulada, que esconde una impresionante estructura de panal. Esta distintiva superficie se consigue mediante la presión de los dedos del maestro pinsaioli, quien con destreza y experiencia trabaja la masa para crear esas burbujas que atrapan el aire en la […]
La mejor Pinsa Romana del mundo
El reciente Campeonato del Mundo de Pinsa Romana Original, organizado por Di Marco y la Asociación Pinsa Romana Original para celebrar el vigésimo aniversario de la invención de la Pinsa Romana, enfrentó a los mejores pinsaioli del planeta en la preparación de pinsas dulces y saladas, con coberturas originales y tradicionales. En el podio, en primer lugar, [...]
Los secretos de la Pinsa romana: Amedeo Di Segni entrevista a Corrado Di Marco
En el canal de YouTube de la Universidad Pinsa, Amedeo Di Segni publicó esta interesante entrevista con Corrado Di Marco. Es una oportunidad para descubrir las últimas novedades de la empresa y algunos consejos para preparar una Pinsa Romana original.
La forma del agua: La importancia de la hidratación para la pizza
Para crear una masa ligera y digerible, con el exterior crujiente y el interior suave y esponjoso que caracterizan las pizzas y pinsas al estilo romano, se necesita una mezcla de harinas específicamente formulada para este fin. La empresa Di Marco, creadora de la Pinsa Romana en 2001, ofrece diversas mezclas para el mercado profesional, específicas para pinsas, pero […]
El primer Campeonato Mundial de Pinsa Romana Original
Para celebrar el 20 aniversario de la invención de la Pinsa Romana, la empresa Di Marco y la Associazione Originale Pinsa Romana, gracias a la organización de Luca Bucciarelli, lanzaron el primer Campeonato Mundial de Pinsa Romana Original, que se celebró el 29 de noviembre de este año.La idea de organizar el evento surge del deseo de la Asociación de valorizar la experiencia de sus miembros pinsaioli, ofreciendo [...].
Una ronda de sabores: Pizza redonda romana
La pizza es una comida tradicional italiana, famosa en todo el mundo por su versatilidad, que permite una variedad de sabores y combinaciones. Se puede añadir una y otra vez antes de hornear para integrar los ingredientes en el horno, o se puede hornear "para llevar", fría, como base para realzar los sabores de […]
Di Marco lanza pinsa multigrano y sin gluten
Entrevistado por Distribuzione Moderna, Alberto Di Marco presenta las últimas novedades dedicadas a la gran distribución: Nuvola Pinsa multigrano y Nuvola Pinsa sin gluten. Junto con las nuevas harinas Di Marco, Nuvola Pinsa fue la estrella absoluta durante HOSTMilano.
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