Pinsa Sin Gluten: una gran oportunidad para la restauración
Según datos del Ministerio de Salud (vía Corriere.it), más de un millón de italianos padecen intolerancia a la lactosa y más de tres millones son intolerantes al gluten. A pesar de las similitudes obvias, cabe destacar que la enfermedad celíaca es una categoría distinta, con necesidades y restricciones dietéticas específicas. Estas cifras […]
Historia de Pinsa: entre el mito y la leyenda, ¡te revelamos la verdad!
A menudo, una leyenda es más fascinante que la realidad, y terminamos creyendo en una fantasía pura en lugar de la historia que se desarrolla ante nuestros ojos, clara y cristalina. Y si quien inicialmente contó la leyenda fue en realidad uno de los protagonistas de la historia real... bueno, […]
Pinsa y comida callejera: una oportunidad para conquistar clientes.
Para los operadores de comida callejera, la pinsa es una oportunidad que no hay que desaprovechar. La comida callejera ha cambiado mucho en las últimas décadas y es un fenómeno en alza. Es un sector dinámico, que ha reaccionado con garra a las limitaciones de la pandemia y que, sobre todo, sabe reinventarse y progresar continuamente atendiendo a las necesidades de [...].
Un equipo de campeones, para seguir creciendo
En Di Marco, nos enorgullece ser la empresa italiana líder en la industria de la panificación. Con más de 50 años de historia, experimentación e innovación, hemos lanzado harinas y masas innovadoras, ligeras y de fácil digestión que han revolucionado el mundo de la pizza, como la Pizzasnella y la Pinsa Romana original, un producto único que sentó las bases para […]
Producción artesanal de pinsa: ¿Por qué es importante?
El procesamiento artesanal e industrial representan dos enfoques distintos para la preparación de alimentos: el primero se centra en la tradición, mientras que el segundo se centra más en la estandarización y la eficiencia. Si bien ambos tienen fortalezas y debilidades, no cabe duda de que el procesamiento artesanal de alimentos ofrece valor al consumidor. PROCESAMIENTO ARTESANAL Y ALIMENTOS […]
¿Cómo vender pinsa? Algunos consejos (no recetas) para restauradores.
Recientemente explicamos por qué creemos que abrir una tienda pinsa puede ser una oportunidad extraordinaria. Y también explicamos cómo empezar con buen pie. LO IMPERATIVO ES DIFERENCIARSE. Una vez que haya abierto su tienda, es esencial destacarse de la competencia. Si bien pinsa es un producto único, […]
Por qué abrir una pinsería: 7 buenas razones y cómo hacerlo
Si está considerando abrir un restaurante, una pinsería podría ser una buena opción. Con más de 7000 locales certificados en todo el mundo, la industria de las pinserías representa una alternativa atractiva a la pizza, no solo para consumidores, sino también para emprendedores. En este artículo, exploraremos las razones y […]
Sencillez e innovación, los ingredientes secretos de Pinsa
El mercado de productos horneados está en constante crecimiento, con pronósticos que indican un crecimiento significativo en los próximos años. Según estimaciones recientes de IMARC Group, el mercado alcanzará los 612.400 millones de dólares para 2027, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 41 %. Parafraseando a Fortune Business Insight, esta TCAC es directamente atribuible a «[…]»
Descubriendo las 3 Harinas Pinsa: Todo lo que Necesitas Saber
Trigo, soja y arroz, rigurosamente en las proporciones adecuadas. Las tres harinas utilizadas en la pinsa crean un producto ahora inconfundible. El éxito de la pinsa romana se debe a su capacidad de adaptarse a las tendencias de consumo de los últimos 20 años y a su capacidad de adaptar una receta tradicional apreciada en todo el mundo a los gustos y necesidades de […]
Di Marco en TUTTOFOOD MILAN – 8-11 de mayo de 2023
Estamos listos para un evento imperdible: el festival milanés de gastronomía y bebidas, repleto de eventos y con la participación de figuras clave de todo el mundo. Cuatro días intensos para analizar el futuro de la industria alimentaria. El completo programa incluirá nuestra Pinsa Romana original y todos los productos Di Marco para repostería fina: una auténtica […]
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