Recetas dulces de invierno con harinas Di Marco
El invierno es la estación que más nos despierta el gusto por lo dulce, y a todos nos encanta acompañarlo con un buen chocolate caliente o una copa de vino caliente picante. Por una vez, dejemos de lado nuestra querida Pinsa Romana y las tradicionales pizzas romanas y descubramos algunas recetas dulces para […]
Los rellenos de la Pinsa Romana: los embutidos
Italia cuenta con una larga tradición en embutidos, con una amplia variedad de productos regionales típicos. El Bel Paese también cuenta con numerosos embutidos con DOP (como el Culatello di Zibello, el Prosciutto di San Daniele y la Soppressata di Calabria) e IGP (como la Mortadela Bologna y la Bresaola della Valtellina). Con esta amplia gama […]
Ideas de recetas veganas con piña romana
La pinsa romana es un éxito entre todos: omnívoros y vegetarianos, pero incluso los veganos pueden disfrutar de una deliciosa pinsa con relleno vegetal. Entonces, ¿cómo deberías acompañar la pinsa romana con tus clientes (y, por supuesto, con tus amigos)? Verduras, champiñones, frutas y todo tipo de productos vegetales […]
Preparación de la Pinsa Romana original: fermentación y maduración
Cocinar no es solo un arte o un placer; es también, y sobre todo, una ciencia. Y en la repostería, la química es el factor decisivo que determina los mayores éxitos y los peores fracasos. El arte de la repostería se basa, de hecho, en dos procesos con una fuerte carga química: la fermentación y la maduración de la masa. Hoy […]
Harina Pinsa Expert Amarilla y Multigrano: las mezclas para elaborar la Pinsa Romana según las reglas del arte
Una de las preguntas más frecuentes que nos hacen los profesionales se refiere a la mezcla más adecuada para elaborar a la perfección una Pinsa Romana original. De hecho, no es fácil elegir entre nuestras propuestas, porque ofrecemos una amplia gama de harinas, que siempre permiten obtener un resultado que combina sabor, ligereza y digestibilidad.
Las herramientas del oficio: la pala
La pala de pizza es para el pizzero lo que la katana para el samurái: una herramienta indispensable en el arte de hacer pizzas, que agiliza y hace más eficiente el trabajo. Cuando hay que hornear una gran cantidad de pizzas el mismo día, una pala del tamaño adecuado acelera el proceso y evita desperdicios innecesarios […]
Herramientas del oficio: La pala
La pala de pizza es para el pizzero lo que la katana para el samurái: una herramienta indispensable en el arte de hacer pizzas, que agiliza y hace más eficiente el trabajo. Cuando hay que hornear una gran cantidad de pizzas el mismo día, una pala del tamaño adecuado acelera el proceso y evita desperdicios innecesarios […]
Los sabores del otoño en Pinsa Romana
Cuando la naturaleza se tiñe de amarillo, rojo y naranja y llegan los primeros fríos para recordarnos que los días se acortan, el otoño se instala en nuestras mesas. Con una gran variedad de frutas y verduras, esta estación reaviva nuestra creatividad culinaria y nos permite crear muchas cosas nuevas […]
La Pinsa Romana Original: Cuidado con las Imitaciones
Cuando alguien o algo tiene éxito, todos intentan imitarlo: esto es una constante en el mercado, especialmente en el sector de la alimentación y la restauración. Ya sabíamos en 2001, cuando inventamos nuestras mezclas para Pinsa Romana, que pronto surgirían muchas imitaciones, y muchos se proclamarían inventores de la receta original […]
Pinsaromana.it para orientarse en el mundo de la Pinsa Romana
Promover la cultura de la Pinsa Romana es bueno para el mercado y para los consumidores, tanto para apoyar la difusión de productos buenos, genuinos y ligeros, como para mantener los ambiciosos estándares internacionalmente reconocidos de la alimentación Made in Italy. Para orientarnos en el mundo de la Pinsa Romana -la tendencia alimentaria del momento- [...].
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