Cómo rellenar la Pinsa Romana: Empecemos por los quesos
Muchos consumidores (o potenciales consumidores) se preguntan: ¿cómo rellenar la pinsa romana? La respuesta es compleja, dada la gran cantidad de recetas, variantes y alimentos compatibles con nuestro producto. Por ello, hemos decidido abordar el tema paso a paso, ofreciendo un análisis exhaustivo. Para muchos, los quesos son probablemente un ingrediente esencial en los rellenos […]
¡Nos vemos en la feria!
En 2022 recorrimos Italia de norte a sur y más allá, llevando la Pinsa Romana Original a mesas de todo el mundo. Pero nuestra misión continúa: arrancamos 2023 con una agenda repleta de eventos en las ferias de restauración y alimentación más importantes de Europa. Nuestro objetivo […]
Recetas de Pinsa Romana para el invierno
Pinsa Romana siempre está de temporada, incluso cuando fuera hace mucho frío. Col, brócoli, acelgas, achicoria, espinacas y mucho más: el invierno nos regala un montón de sabrosas verduras perfectas para crear nuevas recetas que nos darán calor en los días más fríos. Te desvelamos nuestros rellenos favoritos para la Pinsa Romana que [...]
Recetas dulces de invierno con harinas Di Marco
El invierno es la estación que más nos despierta el gusto por lo dulce, y a todos nos encanta acompañarlo con un buen chocolate caliente o una copa de vino caliente picante. Por una vez, dejemos de lado nuestra querida Pinsa Romana y las tradicionales pizzas romanas y descubramos algunas recetas dulces para […]
Los rellenos de la Pinsa Romana: los embutidos
Italia cuenta con una larga tradición en embutidos, con una amplia variedad de productos regionales típicos. El Bel Paese también cuenta con numerosos embutidos con DOP (como el Culatello di Zibello, el Prosciutto di San Daniele y la Soppressata di Calabria) e IGP (como la Mortadela Bologna y la Bresaola della Valtellina). Con esta amplia gama […]
Ideas de recetas veganas con piña romana
La pinsa romana es un éxito entre todos: omnívoros y vegetarianos, pero incluso los veganos pueden disfrutar de una deliciosa pinsa con relleno vegetal. Entonces, ¿cómo deberías acompañar la pinsa romana con tus clientes (y, por supuesto, con tus amigos)? Verduras, champiñones, frutas y todo tipo de productos vegetales […]
Preparación de la Pinsa Romana original: fermentación y maduración
Cocinar no es solo un arte o un placer; es también, y sobre todo, una ciencia. Y en la repostería, la química es el factor decisivo que determina los mayores éxitos y los peores fracasos. El arte de la repostería se basa, de hecho, en dos procesos con una fuerte carga química: la fermentación y la maduración de la masa. Hoy […]
Harina Pinsa Expert Amarilla y Multigrano: las mezclas para elaborar la Pinsa Romana según las reglas del arte
Una de las preguntas más frecuentes que nos hacen los profesionales se refiere a la mezcla más adecuada para elaborar a la perfección una Pinsa Romana original. De hecho, no es fácil elegir entre nuestras propuestas, porque ofrecemos una amplia gama de harinas, que siempre permiten obtener un resultado que combina sabor, ligereza y digestibilidad.
Las herramientas del oficio: la pala
La pala de pizza es para el pizzero lo que la katana para el samurái: una herramienta indispensable en el arte de hacer pizzas, que agiliza y hace más eficiente el trabajo. Cuando hay que hornear una gran cantidad de pizzas el mismo día, una pala del tamaño adecuado acelera el proceso y evita desperdicios innecesarios […]
Herramientas del oficio: La pala
La pala de pizza es para el pizzero lo que la katana para el samurái: una herramienta indispensable en el arte de hacer pizzas, que agiliza y hace más eficiente el trabajo. Cuando hay que hornear una gran cantidad de pizzas el mismo día, una pala del tamaño adecuado acelera el proceso y evita desperdicios innecesarios […]
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