Come farcire la Pinsa Romana: partiamo dai formaggi
Molti consumatori (o potenziali tali) si domandano: come farcire la pinsa romana? La risposta non può che essere articolata, date le moltissime ricette, varianti e alimenti compatibili con il nostro prodotto. Abbiamo così deciso di affrontare l’argomento progressivamente, riservandogli un buon livello di approfondimento. Per molti i formaggi sono probabilmente un ingrediente imprescindibile nelle farciture […]
Ci vediamo in fiera!
Il 2022 ci ha visto attraversare l’Italia da Nord a Sud e varcare i confini esteri per portare l’Originale Pinsa Romana sulle tavole di tutto il mondo. Ma la nostra mission continua: così iniziamo il 2023 con un itinerario denso di appuntamenti nelle Fiere della Ristorazione e del Food più importanti d’Europa. Il nostro desiderio […]
Ricette per Pinsa Romana da preparare in inverno
La Pinsa Romana è sempre di stagione, anche quando fuori fa davvero tanto freddo. Cavoli, broccoli, bietole, radicchi, spinaci e tanto altro: l’inverno ci regala un carico di ortaggi gustosi perfetti per creare nuove ricette che ci scalderanno nelle giornate più gelide. Ti sveliamo le nostre farciture preferite per Pinsa Romana da realizzare con le […]
Ricette dolci per l’inverno con le Farine Di Marco
L’inverno è la stagione che più solletica la nostra voglia di dolci, che tutti amiamo accompagnare a una buona cioccolata calda o a uno speziato bicchiere di vin brulé. Per una volta lasciamo da parte la nostra amata Pinsa Romana e le pizze della tradizione capitolina e andiamo alla scoperta di alcune ricette zuccherose da […]
Le farciture per Pinsa Romana: i salumi
L’Italia vanta una lunga tradizione in fatto di salumi, con una grande varietà di produzioni regionali tipiche. Il Bel Paese conta anche numerosi prodotti insaccati DOP (come il Culatello di Zibello, il Prosciutto di San Daniele, la Soppressata di Calabria) e IGP (come la Mortadella Bologna e la Bresaola della Valtellina). Con tutto questo panorama […]
Idee per ricette vegane con Pinsa Romana
La Pinsa Romana mette davvero d’accordo tutti: gli onnivori e i vegetariani, ma anche chi sceglie un’alimentazione vegana può gustare una buona pinsa, preferendo una farcitura plant based. Come condire, dunque, la pinsa romana da proporre ai propri clienti (e, ovviamente, anche agli amici)? Verdura, funghi, frutta e ogni tipo di prodotto di origine vegetale […]
Preparare l’originale Pinsa Romana: la lievitazione e la maturazione
Cucinare non è solo un’arte o un piacere, è anche e soprattutto scienza. E quando si parla di prodotti da forno, la chimica è l’ago della bilancia che definisce i migliori successi e i peggiori fallimenti.L’arte della panificazione ha infatti alla sua base due processi che sono intrisi di chimica: la lievitazione e la maturazionedell’impasto.Oggi […]
Pinsa Expert Giallo e Farina Multicereali: i mix per realizzare la Pinsa Romana a regola d’arte
Una delle domande più frequenti che ci viene rivolta dai professionisti riguarda la miscela più adatta per realizzare un’originale Pinsa Romana a regola d’arte. Non è infatti facile scegliere tra le nostre proposte, perché offriamo un’ampia gamma di farine, che permettono di ottenere sempre un risultato che coniuga gusto, leggerezza e digeribilità.Vogliamo comunque qui parlarvi […]
Gli strumenti del mestiere: la pala
La pala sta al pizzaiolo come la katana al samurai: è uno strumento indispensabile nell’arte della pizza, perché rende il lavoro più veloce ed efficiente. Quando c’è necessità di mettere a cuocere in forno un gran numero di pizze nella stessa giornata, la pala nel formato corretto rende quest’attività più rapida ed evita inutili perdite […]
Gli strumenti del mestiere: La pala
La pala sta al pizzaiolo come la katana al samurai: è uno strumento indispensabile nell’arte della pizza, perché rende il lavoro più veloce ed efficiente. Quando c’è necessità di mettere a cuocere in forno un gran numero di pizze nella stessa giornata, la pala nel formato corretto rende quest’attività più rapida ed evita inutili perdite […]
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