Ingrédients de la Pinsa : le secret réside dans le bon mélange de farines
La qualité de tout produit repose sur la recherche et l'expérimentation, auxquelles l'industrie agroalimentaire ajoute la valeur de la passion et des ingrédients de qualité. L'objectif premier d'un produit comme la Pinsa romaine est d'offrir aux restaurants, et donc au consommateur final, un aliment riche en saveurs, naturel et digeste, capable de […]
Pinsa Romana : 4 raisons qui en font un choix gagnant pour les restaurants
Pourquoi les restaurateurs devraient-ils inclure la pinsa romana à leur carte ? Quels avantages concrets peuvent-ils en tirer en termes de fidélisation de la clientèle ? Outre son goût délicieux, cette spécialité culinaire italienne est très digeste et polyvalente, parfaitement adaptée aux goûts des consommateurs. C'est sans aucun doute un excellent choix pour fidéliser la clientèle […]
L'évolution de la pizza dans la tradition romaine
Il y a tant à dire sur la pizza et sur son symbole de la cuisine italienne à travers le monde. C'est le plat qui incarne, plus que tout autre, l'esprit du Bel Paese : la nature accueillante et chaleureuse des Italiens se reflète dans la pizza, aliment fédérateur par excellence. Malgré sa longue histoire […]
Di Marco et Banco Alimentare contre le gaspillage alimentaire
La lutte contre le gaspillage alimentaire commence par des pratiques éthiques et durables. C'est pourquoi, cette année encore, nous avons souhaité contribuer à la 10e Journée mondiale de l'alimentation. À ce jour, nous avons fait don de plus de 410 000 Pinse Romane originaux à la Fondation Banque Alimentaire, qui collecte et récupère les surplus alimentaires. […]
SIGEP 2023 : Entretien avec Italia a Tavola
REGARDEZ LA VIDÉO. À l'occasion de la 44e édition du Sigep, Italia a Tavola a consacré une section de son magazine web à notre entreprise et à Pinsa Romana. Voici un extrait de l'intervention d'Alberto Di Marco, directeur général de Di Marco, dans le journal : « L'innovation est au cœur de notre entreprise, tant […] »
Comment garnir la Pinsa Romana : commençons par les fromages
De nombreux consommateurs (ou consommateurs potentiels) se demandent : comment garnir une pina romana ? La réponse est complexe, compte tenu de la multitude de recettes, de variantes et d'aliments compatibles avec notre produit. Nous avons donc décidé d'aborder le sujet étape par étape, en proposant une analyse approfondie. Pour beaucoup, les fromages sont probablement un ingrédient essentiel des garnitures […]
Rendez-vous à la foire !
En 2022, nous avons parcouru l'Italie du nord au sud et au-delà, apportant la Pinsa Romana originale aux tables du monde entier. Mais notre mission se poursuit : nous entamons 2023 avec un programme chargé d'événements dans les plus grands salons de la restauration et de l'alimentation d'Europe. Notre objectif […]
Recettes de Pinsa Romana pour l'hiver
La Pinsa Romana est toujours de saison, même lorsqu'il gèle dehors. Chou, brocoli, blettes, radicchio, épinards et bien d'autres encore : l'hiver nous offre une multitude de légumes savoureux, parfaits pour créer de nouvelles recettes qui nous réchaufferont pendant les journées les plus froides. Nous vous dévoilons nos garnitures préférées pour la Pinsa Romana, préparées avec […]
Recettes d'hiver sucrées avec les farines Di Marco
L'hiver est la saison qui nous fait le plus envie de sucré, et nous aimons tous l'accompagner d'un bon chocolat chaud ou d'un verre de vin chaud épicé. Pour une fois, laissons de côté nos chères Pinsa Romana et pizzas romaines traditionnelles et découvrons quelques recettes sucrées à […]
Les garnitures de la Pinsa Romana : les charcuteries
L'Italie possède une longue tradition de charcuterie, avec une grande variété de produits régionaux typiques. Le Bel Paese compte également de nombreuses charcuteries AOP (comme le Culatello di Zibello, le Prosciutto di San Daniele et la Soppressata di Calabria) et IGP (comme la Mortadella Bologna et la Bresaola della Valtellina). Avec cette large gamme […]
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