Catégorie : Nouvelles

Pourquoi ouvrir une Pinseria : 7 bonnes raisons et comment procéder

Si vous envisagez de créer un restaurant, une pinseria pourrait être une option intéressante. Avec plus de 7 000 établissements certifiés dans le monde, le secteur de la pinsa représente une alternative intéressante à la pizza, non seulement pour les consommateurs, mais aussi pour les entrepreneurs. Dans cet article, nous explorerons les raisons et […]

Simplicité et innovation, les ingrédients secrets de Pinsa

Le marché des produits de boulangerie-pâtisserie connaît une croissance constante, les prévisions annonçant une croissance significative pour les années à venir. Selon les estimations récentes du groupe IMARC, le marché atteindra 612,4 milliards de dollars d'ici 2027, avec un TCAC de 41 %. Pour paraphraser Fortune Business Insight, ce TCAC est directement attribuable à « la […]

À la découverte des 3 farines de Pinsa : tout ce que vous devez savoir

Blé, soja et riz, rigoureusement dosés. Les trois farines utilisées dans la pinsa créent un produit désormais incomparable. Le succès de la pinsa romaine repose sur sa capacité à s'adapter aux tendances de consommation des vingt dernières années et à adapter une recette traditionnelle appréciée dans le monde entier aux goûts et aux besoins de […]

Di Marco au TUTTOFOOD MILAN – du 8 au 11 mai 2023

Nous sommes prêts pour un événement incontournable : le festival milanais de la gastronomie, riche en événements et en personnalités du monde entier. Quatre jours intenses pour se projeter dans l'avenir de l'industrie alimentaire. Au programme, notre Pinsa Romana originale et tous les produits Di Marco pour la pâtisserie fine : une véritable […]

Conservation de la Pinsa : comment la conserver longtemps, même après ouverture

La conservation des aliments est essentielle pour l'industrie agroalimentaire, et la production de pinsa ne fait pas exception. Fournir des aliments sûrs et de qualité au consommateur final est une préoccupation majeure, non seulement pour les producteurs, mais aussi pour tous les acteurs de la chaîne d'approvisionnement alimentaire. La conservation joue un rôle clé […]

Ingrédients de la Pinsa : le secret réside dans le bon mélange de farines

La qualité de tout produit repose sur la recherche et l'expérimentation, auxquelles l'industrie agroalimentaire ajoute la valeur de la passion et des ingrédients de qualité. L'objectif premier d'un produit comme la Pinsa romaine est d'offrir aux restaurants, et donc au consommateur final, un aliment riche en saveurs, naturel et digeste, capable de […]

Pinsa Romana : 4 raisons qui en font un choix gagnant pour les restaurants

Pourquoi les restaurateurs devraient-ils inclure la pinsa romana à leur carte ? Quels avantages concrets peuvent-ils en tirer en termes de fidélisation de la clientèle ? Outre son goût délicieux, cette spécialité culinaire italienne est très digeste et polyvalente, parfaitement adaptée aux goûts des consommateurs. C'est sans aucun doute un excellent choix pour fidéliser la clientèle […]

L'évolution de la pizza dans la tradition romaine

Il y a tant à dire sur la pizza et sur son symbole de la cuisine italienne à travers le monde. C'est le plat qui incarne, plus que tout autre, l'esprit du Bel Paese : la nature accueillante et chaleureuse des Italiens se reflète dans la pizza, aliment fédérateur par excellence. Malgré sa longue histoire […]

Di Marco et Banco Alimentare contre le gaspillage alimentaire

La lutte contre le gaspillage alimentaire commence par des pratiques éthiques et durables. C'est pourquoi, cette année encore, nous avons souhaité contribuer à la 10e Journée mondiale de l'alimentation. À ce jour, nous avons fait don de plus de 410 000 Pinse Romane originaux à la Fondation Banque Alimentaire, qui collecte et récupère les surplus alimentaires. […]

SIGEP 2023 : Entretien avec Italia a Tavola

REGARDEZ LA VIDÉO. À l'occasion de la 44e édition du Sigep, Italia a Tavola a consacré une section de son magazine web à notre entreprise et à Pinsa Romana. Voici un extrait de l'intervention d'Alberto Di Marco, directeur général de Di Marco, dans le journal : « L'innovation est au cœur de notre entreprise, tant […] »