Pinsa, ricette di primavera da proporre ai clienti
Con l’allungarsi delle giornate, le abitudini alimentari prendono una piega nuova. Sembra che il sole abbia il potere di risvegliare interesse nei confronti del nostro benessere, e questo si riflette anche sul cibo: trascorriamo più tempo all’aria aperta, ci prendiamo (più) cura della nostra salute e desideriamo piatti non solo deliziosi, ma anche amici del […]
Di Marco la Pinsa Retail eletta prodotto dell’anno 2024*
Siamo orgogliosi di comunicare che la nostra linea retail di Pinsa Romana Di Marco ha ottenuto il premio all’innovazione, che testimonia il gradimento dei consumatori con il prestigioso Logo rosso. La linea Pinsa Romana Di Marco Retail è stata Eletta Prodotto dell’Anno 2024, ricevendo il più importante premio all’innovazione in Italia, un premio internazionale diffuso […]
Di Marco ottiene la certificazione di Eccellenza Italiana “Italy X”
Siamo orgogliosi di annunciare d’aver ottenuto la certificazione di eccellenza italiana “Italy X” promossa da Il Sole 24 Ore e Confindustria: l’iniziativa che riconosce, attribuisce valore e dà visibilità alle imprese che incarnano e rappresentano i valori dell’italianità. “Italy X” è un progetto unico in Italia, che si occupa di promuovere la ricerca della qualità, […]
Street Food: i trend, come iniziare e perché la Pinsa è la chiave del successo
Lo street food è diventato un fenomeno globale e ha conquistato i palati dei consumatori desiderosi di esperienze alimentari autentiche, veloci e accessibili. Di fatto, è il nuovo modo di vivere un rapporto secolare con il cibo, aggiungendovi un pizzico di innovazione ma senza concedere nulla sul versante del gusto. Abbiamo già spiegato, in un […]
Gli strumenti del pinsaiolo: il forno
Per un pinsaiolo il forno è un compagno di viaggio, che lo affiancherà ogni giorno nello svolgimento del suo mestiere. Per questo motivo la selezione del forno più adatto per la propria attività può essere molto difficile: in commercio esistono moltissime tipologie e modelli, che si differenziano per potenza, tecnologia, funzioni e tanto altro. In […]
Cucina tipica romana: evoluzione, piatti iconici e il ruolo della Pinsa
La cucina romana, gioiello della nostra tradizione gastronomica, è un autentico orgoglio per tutti i connazionali. La tradizione culinaria romana, che si basa sulla semplicità e sulla genuinità di ingredienti di provenienza contadina, è evoluta molto nel corso dei secoli a seguito di contaminazioni regionali e influenze di zone adiacenti, ma non ha mai smarrito […]
Gusto ed equilibrio, le caratteristiche della Pinsa che piacciono ai clienti
Non ci stancheremo mai di sottolineare quanto la pinsa debba il proprio successo al mix di gusto ed equilibrio. La pinsa è un piatto che piace, stuzzica il palato e, al tempo stesso, non appesantisce. Scopriamo perché, e soprattutto come utilizzare questa sua dote per conquistare il cliente. L’esigenza di una dieta equilibrata Per prima […]
Disciplinare Pinsa Romana, ovvero come fare un prodotto a regola d’arte
La crescente popolarità della pinsa romana ha attirato l’attenzione di numerosi ristoratori, diventando una scelta importante per chi cerca di differenziarsi in un settore decisamente affollato. Per questo, sono sempre di più i ristoranti e le pizzerie che hanno deciso di offrire la pinsa romana nel proprio menu, e a questi si aggiungono le vere […]
Pinseria: cos’è e perché è un’opportunità per i ristoratori
La Treccani definisce la pinseria come un “Locale di ristorazione in cui sono servite pinse e non di rado altre vivande”, ma se volessimo spiegare non solo cos’è una pinseria ma cogliere la sua reale essenza, potremmo definirla come un concetto emergente nel panorama gastronomico il cui fine è portare l’innovazione nel mercato delle pizzerie […]
Basi di Pinsa Surgelata: il prodotto perfetto per soddisfare una domanda in crescita
Per comprendere il ruolo delle basi di pinsa surgelata nel mondo della GDO, partiamo da un interrogativo: quali sono le principali tendenze, e quali sfide affronta ogni giorno un buyer nell’ambito del reparto panetteria? I TREND DEL MOMENTO: INNOVAZIONE E SALUTISMO Partiamo dal presupposto che, dopo l’inevitabile (forte) contrazione dovuta alla pandemia, i consumi sono […]
IT_IT 
EN 
FR 
DE 
ES 