Pinsa Senza Glutine: una grande opportunità per la ristorazione
Secondo dati riportati dal Ministero della Salute (via: Corriere.it), più di 1 milione di italiani soffre di intolleranza al lattosio e oltre 3 milioni sono intolleranti al glutine. Nonostante gli ovvi punti di contatto con questi, va inoltre sottolineato come i celiaci rappresentino una categoria a sé, con esigenze e restrizioni alimentari specifiche. Questi numeri […]
Storia della Pinsa: tra mito e leggenda, vi sveliamo la verità!
Molto spesso una leggenda è più affascinante della verità e capita che si finisca per credere ad un racconto di pura fantasia piuttosto che alla storia che ci si mostra proprio sotto il naso, chiara e cristallina. E se a raccontare la leggenda all’inizio è stato proprio uno dei protagonisti della storia vera… beh, a […]
Pinsa e street food, un’opportunità per conquistare i clienti
Per gli operatori dello street food, la pinsa è un’opportunità da non perdere. La ristorazione di strada è cambiata moltissimo negli ultimi decenni ed è un fenomeno in grande ascesa. È un settore dinamico, che ha reagito alle limitazioni della pandemia con grinta, e che soprattutto sa reinventarsi e progredire continuamente assecondando le esigenze dei […]
Una squadra di campioni, per continuare a crescere
In Di Marco siamo orgogliosi di essere l’azienda italiana che detiene la leadership nel settore della panificazione. In 50 anni di storia, sperimentazione e innovazione, abbiamo lanciato sul mercato farine e impasti innovativi, leggeri e digeribili, che hanno rivoluzionato il mondo della pizza, come Pizzasnella e l’originale Pinsa Romana, un prodotto unico, che ha aperto […]
La lavorazione artigianale della Pinsa: perché è un valore importante
Lavorazione artigianale e industriale rappresentano due approcci diversi alla preparazione del cibo: il primo concentrato sulle tradizioni, l’industria più legata alla standardizzazione e all’efficienza. Nonostante entrambi abbiano punti di forza ed elementi di debolezza, non c’è dubbio che la lavorazione artigianale del cibo rappresenti, per il consumatore, un elemento di valore. LAVORAZIONE ARTIGIANALE E FOOD […]
Come vendere la Pinsa? Alcuni consigli (non ricette) per i ristoratori
Di recente, abbiamo illustrato i motivi per cui riteniamo che l’avvio di una pinseria possa essere un’occasione straordinaria. E abbiamo anche spiegato come fare, così da partire con il piede giusto. L’IMPERATIVO È DIFFERENZIARSI Una volta inaugurato il locale, è essenziale distinguersi dalla concorrenza. Anche se la pinsa rappresenta un prodotto unico nel suo genere, […]
Perché aprire una pinseria: 7 buoni motivi e come fare
Se si sta considerando l’idea di avviare un’attività nel settore della ristorazione, una pinseria potrebbe essere una scelta da valutare. Con oltre 7.000 locali certificati in tutto il mondo, l’industria della pinsa rappresenta un’alternativa interessante alla pizza non soltanto per il consumatore, ma anche per gli imprenditori. In questo articolo, ne esploreremo le ragioni e […]
Semplicità e innovazione, gli ingredienti segreti della Pinsa
Il mercato dei prodotti da forno è in costante crescita, con previsioni che indicano un aumento significativo nei prossimi anni. Secondo recenti elaborazioni di IMARC Group, il mercato raggiungerà i 612,4 miliardi di dollari entro il 2027, con un tasso di crescita annuo del 4%. Parafrasando Fortune Business Insight, tale CAGR è imputabile direttamente “alla […]
Alla scoperta delle 3 farine della Pinsa: tutto quello che devi sapere
Frumento, soia e riso, rigorosamente nelle giuste proporzioni. Le 3 farine della pinsa creano un prodotto ormai inconfondibile. Il successo della pinsa romana si deve alla capacità di assecondare le tendenze di consumo degli ultimi 20 anni e all’abilità di adeguare una ricetta tradizionale amata in tutto il mondo ai gusti, alle esigenze e allo […]
Di Marco a TUTTOFOOD MILANO – 8-11 Maggio 2023
Siamo pronti per un appuntamento imperdibile: la kermesse milanese del food&beverage, ricca di eventi e protagonisti da tutto il mondo. Quattro giorni intensi per guardare al futuro del settore alimentare. Il nutrito programma di eventi ci vedrà protagonisti con la nostra Pinsa Romana originale e tutti i prodotti Di Marco per l’alta panificazione: un’offerta ad […]
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