Alla fiera di Colonia Di Marco presenta le novità e rilancia l’immagine in GDO
Per un rilancio in grande stile Di Marco sceglie una grande fiera del panorama food & beverage internazionale. L’appuntamento è proprio in questi giorni ad Anuga – la celebre fiera di Colonia (GER) – ma partiamo dall’inizio e andiamo con ordine. L’invenzione della pinsa nel 2001, con la distribuzione prima per i soli professionisti e […]
Come integrare la Pinsa nel proprio menù: guida completa per ristoranti e pizzerie
Nel mercato ultra-competitivo della ristorazione, e in particolare in quello della pizza, è fondamentale variare il menu per distinguersi dai concorrenti e fidelizzare la propria clientela. L’aggiunta della pinsa al proprio menu appare quindi azzeccata per tenere alta la soddisfazione dei clienti e per attrarre tutta quella fetta di curiosi che vogliono comprendere in prima […]
La storia della Pinsa Di Marco: com’è nata, l’origine e il suo futuro
La storia della pinsa è un affascinante connubio di ricerca, competenze e, soprattutto, di passione profonda. È proprio questa passione che ha motivato Corrado Di Marco, fondatore dell’azienda e discendente di una delle famiglie più antiche di panificatori romani, a creare un prodotto unico e in grado di unire gusto, autenticità e benessere in una […]
L’impasto della pinsa: il procedimento per ottenere un risultato straordinario
La pinsa romana, nata nel 2001 da un’intuizione di Corrado Di Marco, ha conquistato i consumatori italiani e del resto del mondo grazie al suo mix unico di gusto, leggerezza, croccantezza e al limitato apporto calorico. Il ruolo dell’impasto nell’esperienza della pinsa romana L’impasto rappresenta l’elemento chiave del successo del prodotto, influenzando in modo significativo […]
Pinsa Senza Glutine: una grande opportunità per la ristorazione
Secondo dati riportati dal Ministero della Salute (via: Corriere.it), più di 1 milione di italiani soffre di intolleranza al lattosio e oltre 3 milioni sono intolleranti al glutine. Nonostante gli ovvi punti di contatto con questi, va inoltre sottolineato come i celiaci rappresentino una categoria a sé, con esigenze e restrizioni alimentari specifiche. Questi numeri […]
Storia della Pinsa: tra mito e leggenda, vi sveliamo la verità!
Molto spesso una leggenda è più affascinante della verità e capita che si finisca per credere ad un racconto di pura fantasia piuttosto che alla storia che ci si mostra proprio sotto il naso, chiara e cristallina. E se a raccontare la leggenda all’inizio è stato proprio uno dei protagonisti della storia vera… beh, a […]
Pinsa e street food, un’opportunità per conquistare i clienti
Per gli operatori dello street food, la pinsa è un’opportunità da non perdere. La ristorazione di strada è cambiata moltissimo negli ultimi decenni ed è un fenomeno in grande ascesa. È un settore dinamico, che ha reagito alle limitazioni della pandemia con grinta, e che soprattutto sa reinventarsi e progredire continuamente assecondando le esigenze dei […]
Una squadra di campioni, per continuare a crescere
In Di Marco siamo orgogliosi di essere l’azienda italiana che detiene la leadership nel settore della panificazione. In 50 anni di storia, sperimentazione e innovazione, abbiamo lanciato sul mercato farine e impasti innovativi, leggeri e digeribili, che hanno rivoluzionato il mondo della pizza, come Pizzasnella e l’originale Pinsa Romana, un prodotto unico, che ha aperto […]
La lavorazione artigianale della Pinsa: perché è un valore importante
Lavorazione artigianale e industriale rappresentano due approcci diversi alla preparazione del cibo: il primo concentrato sulle tradizioni, l’industria più legata alla standardizzazione e all’efficienza. Nonostante entrambi abbiano punti di forza ed elementi di debolezza, non c’è dubbio che la lavorazione artigianale del cibo rappresenti, per il consumatore, un elemento di valore. LAVORAZIONE ARTIGIANALE E FOOD […]
Come vendere la Pinsa? Alcuni consigli (non ricette) per i ristoratori
Di recente, abbiamo illustrato i motivi per cui riteniamo che l’avvio di una pinseria possa essere un’occasione straordinaria. E abbiamo anche spiegato come fare, così da partire con il piede giusto. L’IMPERATIVO È DIFFERENZIARSI Una volta inaugurato il locale, è essenziale distinguersi dalla concorrenza. Anche se la pinsa rappresenta un prodotto unico nel suo genere, […]
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