Ricette dolci per l’inverno con le Farine Di Marco
L’inverno è la stagione che più solletica la nostra voglia di dolci, che tutti amiamo accompagnare a una buona cioccolata calda o a uno speziato bicchiere di vin brulé. Per una volta lasciamo da parte la nostra amata Pinsa Romana e le pizze della tradizione capitolina e andiamo alla scoperta di alcune ricette zuccherose da […]
Le farciture per Pinsa Romana: i salumi
L’Italia vanta una lunga tradizione in fatto di salumi, con una grande varietà di produzioni regionali tipiche. Il Bel Paese conta anche numerosi prodotti insaccati DOP (come il Culatello di Zibello, il Prosciutto di San Daniele, la Soppressata di Calabria) e IGP (come la Mortadella Bologna e la Bresaola della Valtellina). Con tutto questo panorama […]
Idee per ricette vegane con Pinsa Romana
La Pinsa Romana mette davvero d’accordo tutti: gli onnivori e i vegetariani, ma anche chi sceglie un’alimentazione vegana può gustare una buona pinsa, preferendo una farcitura plant based. Come condire, dunque, la pinsa romana da proporre ai propri clienti (e, ovviamente, anche agli amici)? Verdura, funghi, frutta e ogni tipo di prodotto di origine vegetale […]
Preparare l’originale Pinsa Romana: la lievitazione e la maturazione
Cucinare non è solo un’arte o un piacere, è anche e soprattutto scienza. E quando si parla di prodotti da forno, la chimica è l’ago della bilancia che definisce i migliori successi e i peggiori fallimenti.L’arte della panificazione ha infatti alla sua base due processi che sono intrisi di chimica: la lievitazione e la maturazionedell’impasto.Oggi […]
Pinsa Expert Giallo e Farina Multicereali: i mix per realizzare la Pinsa Romana a regola d’arte
Una delle domande più frequenti che ci viene rivolta dai professionisti riguarda la miscela più adatta per realizzare un’originale Pinsa Romana a regola d’arte. Non è infatti facile scegliere tra le nostre proposte, perché offriamo un’ampia gamma di farine, che permettono di ottenere sempre un risultato che coniuga gusto, leggerezza e digeribilità.Vogliamo comunque qui parlarvi […]
Gli strumenti del mestiere: la pala
La pala sta al pizzaiolo come la katana al samurai: è uno strumento indispensabile nell’arte della pizza, perché rende il lavoro più veloce ed efficiente. Quando c’è necessità di mettere a cuocere in forno un gran numero di pizze nella stessa giornata, la pala nel formato corretto rende quest’attività più rapida ed evita inutili perdite […]
Gli strumenti del mestiere: La pala
La pala sta al pizzaiolo come la katana al samurai: è uno strumento indispensabile nell’arte della pizza, perché rende il lavoro più veloce ed efficiente. Quando c’è necessità di mettere a cuocere in forno un gran numero di pizze nella stessa giornata, la pala nel formato corretto rende quest’attività più rapida ed evita inutili perdite […]
I sapori dell’autunno sulla Pinsa Romana
Quando la natura si colora di giallo, rosso e arancio e i primi freddi arrivano a ricordarci che le giornate diventano via via più brevi, sulle nostre tavole prende posto l’Autunno. Con una grande varietà di frutta e verdura, questa stagione rimette in moto la nostra creatività culinaria e ci permette di creare tante nuove […]
L’originale Pinsa Romana: diffidate dalle imitazioni
Quando qualcuno o qualcosa ha successo, tutti provano di imitarlo: questa è una costante del mercato, specialmente nel settore del food e della ristorazione. Sapevamo già nel 2001, quando abbiamo inventato le nostre miscele per Pinsa Romana, che in breve tempo sarebbero nate molte imitazioni e in tanti si sarebbero proclamati inventori della ricetta originale […]
Pinsaromana.it per orientarsi nel mondo della Pinsa Romana
Promuovere la cultura della Pinsa Romana fa bene al mercato e fa bene ai consumatori, sia per sostenere la diffusione di prodotti buoni, genuini e leggeri, sia per mantenere gli ambiziosi e riconosciuti standard a livello internazionale del cibo Made in Italy. Per orientarci nel mondo della Pinsa Romana – food trend del momento – […]
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