Il primo Campionato Mondiale di Originale Pinsa Romana
Per celebrare i venti anni dell’invenzione della Pinsa Romana, l’azienda Di Marco e l’Associazione Originale Pinsa Romana, grazie all’organizzazione di Luca Bucciarelli, hanno lanciato il primo Campionato Mondiale di Originale Pinsa Romana, che si è tenuto il 29 novembre di quest’anno.L’idea di organizzare l’evento nasce dalla volontà dell’Associazione di valorizzare l’esperienza dei pinsaioli associati, offrendo […]
Un girotondo di sapori: la pizza tonda romana
La pizza è un alimento della tradizione italiana celebre in tutto il mondo grazie alla sua versatilità che permette di portare in tavola diversi sapori e combinazioni. Può essere condita e farcita prima della cottura per amalgamare gli ingredienti nel forno, oppure “in uscita”, quindi a freddo, utilizzandola come base per esaltare i sapori dei […]
Di Marco lancia la pinsa multicereali e senza glutine
Intervistato da Distribuzione Moderna, Alberto Di Marco presenta le ultime novità dedicate alla grande distribuzione: Nuvola Pinsa multicereali e Nuvola Pinsa senza glutine. Insieme alle nuove farine Di Marco, Nuvola Pinsa è stata la protagonista assoluta durante le giornate di HOSTMilano.
Di Marco investe per sostenere la crescita della pinsa romana
A HOSTMliano 2021 Gdoweek ha intervistato Alberto Di Marco su Nuvola, l’originale Pinsa Romana destinata al canale della grande distribuzione.
Leggere con gusto – Farine per Passione: La Pala, La Teglia, La Tonda
Vorreste saperne di più su farine e panificazione? Vorreste mettervi alla prova con ricette tipiche del territorio e creare pizze da leccarsi i baffi? Allora non potete perdervi il libro “Farine per Passione: La Pala, La Tonda, La Teglia”di Corrado Di Marco, esperto panificatore e inventore dell’originale Pinsa Romana. Una lettura agile e veloce, interessante […]
La Teglia, il nuovo mix Di Marco dedicato allo street food
Un classico dello street food nato nella Capitale e esportato in tutta Italia: la Pizza in Teglia Romana è l’alternativa golosa alla merenda e al pranzo al sacco. Il suo formato è ideale per l’asporto ma è la farina a renderla tanto digeribile e croccante da essere un perfetto spuntino. E grazie a Di Marco […]
Di Marco protagonista a HOST con un rivoluzionario tris di farine
Dal 22 al 26 ottobre Milano ospiterà HOSTMilano, la fiera di riferimento del settore Ho.re.ca. Ad un appuntamento importante come questa 42esima edizione di HOST, abbiamo scelto di presentarci non con una, ma con ben tre novità: tre nuove farine realizzate per ottenere il meglio nelle diverse forme di pizza. La Pala, La Teglia e […]
La Tonda, la nuova farina Di Marco per la classica pizza romana
Da una miscela di farine con farro integrale e doppia pasta acida di riso e frumento, è nata il nuovo mix La Tonda per Pizza Tonda alla Romana. Il mix e la lunga lavorazione (24-96 ore) garantiscono all’impasto una croccantezza superiore con l’inconfondibile profumo di lievitazioni naturali e il sapore dei grani antichi. Come per […]
Nuove farine Di Marco: scopriamo il mix La Pala
È una delle grandi protagoniste che Di Marco ha scelto di presentare ad HOSTMilano, la fiera mondiale dedicata alla ristorazione: La Pala è la nuova miscela dedicata all’omonima varietà di pizza che negli ultimi anni sta sempre più spopolando nelle pizzerie italiane. Una miscela caratterizzata da grande estensibilità e maneggevolezza, specifica per ottenere la classica […]
Alla scoperta delle novità Di Marco con Marco Montuori
Marco Montuori è da anni parte del successo delle farine Di Marco: come Pizza Chef e fondatore della Pinsa School, ha scelto la qualità delle nostre miscele e nel tempo il suo contributo alla nostra ricerca è diventato sempre più evidente. Fino ad apporre la sua firma quest’anno su tre nuove farine Di Marco: La […]
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