Auteur/autrice : Par MarcAdmin

Pinsa sans gluten : une belle opportunité pour la restauration

Selon les données du ministère de la Santé (via Corriere.it), plus d'un million d'Italiens souffrent d'intolérance au lactose et plus de trois millions d'intolérance au gluten. Malgré ces similitudes évidentes, il convient de souligner que la maladie cœliaque constitue une catégorie distincte, avec des besoins et des restrictions alimentaires spécifiques. Ces chiffres […]

Histoire de Pinsa : entre mythe et légende, nous vous dévoilons la vérité !

Bien souvent, une légende est plus fascinante que la vérité, et nous finissons par croire à un récit de pure fantaisie plutôt qu'à l'histoire qui se déroule sous nos yeux, claire et limpide. Et si celui qui a initialement raconté la légende était en réalité l'un des protagonistes de l'histoire vraie… eh bien, […]

Pinsa et street food : une opportunité de conquérir les clients.

Pour les acteurs de la restauration de rue, la Pinsa est une opportunité à ne pas manquer. La restauration de rue a profondément évolué ces dernières décennies et connaît une croissance rapide. C'est un secteur dynamique qui a su répondre aux restrictions imposées par la pandémie avec détermination et, surtout, se réinventer et évoluer en permanence, répondant aux besoins de […]

Une équipe de champions, pour continuer à grandir

Chez Di Marco, nous sommes fiers d'être l'entreprise italienne leader du secteur de la boulangerie. Forts de plus de 50 ans d'histoire, d'expérimentation et d'innovation, nous avons lancé des farines et des pâtes innovantes, légères et digestes qui ont révolutionné le monde de la pizza, comme la Pizzasnella et la Pinsa Romana originale, un produit unique qui a ouvert la voie à […]

La production artisanale de Pinsa : pourquoi c'est une valeur importante

La transformation artisanale et la transformation industrielle représentent deux approches distinctes de la préparation des aliments : la première privilégie la tradition, tandis que la seconde privilégie la standardisation et l'efficacité. Bien que chacune présente des avantages et des inconvénients, il ne fait aucun doute que la transformation artisanale des aliments offre une valeur ajoutée aux consommateurs. TRANSFORMATION ARTISANALE ET ALIMENTATION […]

Comment vendre la Pinsa ? Quelques conseils (et non des recettes) pour les restaurateurs

Nous avons récemment expliqué pourquoi nous pensons qu'ouvrir une boutique Pinsa peut être une opportunité extraordinaire. Nous avons également expliqué comment bien démarrer. L'IMPÉRATIF EST DE SE DIFFÉRENCIER. Une fois votre boutique ouverte, il est essentiel de se démarquer de la concurrence. Si Pinsa est un produit unique, […]

Pourquoi ouvrir une Pinseria : 7 bonnes raisons et comment procéder

Si vous envisagez de créer un restaurant, une pinseria pourrait être une option intéressante. Avec plus de 7 000 établissements certifiés dans le monde, le secteur de la pinsa représente une alternative intéressante à la pizza, non seulement pour les consommateurs, mais aussi pour les entrepreneurs. Dans cet article, nous explorerons les raisons et […]

Simplicité et innovation, les ingrédients secrets de Pinsa

Le marché des produits de boulangerie-pâtisserie connaît une croissance constante, les prévisions annonçant une croissance significative pour les années à venir. Selon les estimations récentes du groupe IMARC, le marché atteindra 612,4 milliards de dollars d'ici 2027, avec un TCAC de 41 %. Pour paraphraser Fortune Business Insight, ce TCAC est directement attribuable à « la […]

À la découverte des 3 farines de Pinsa : tout ce que vous devez savoir

Blé, soja et riz, rigoureusement dosés. Les trois farines utilisées dans la pinsa créent un produit désormais incomparable. Le succès de la pinsa romaine repose sur sa capacité à s'adapter aux tendances de consommation des vingt dernières années et à adapter une recette traditionnelle appréciée dans le monde entier aux goûts et aux besoins de […]

Di Marco au TUTTOFOOD MILAN – du 8 au 11 mai 2023

Nous sommes prêts pour un événement incontournable : le festival milanais de la gastronomie, riche en événements et en personnalités du monde entier. Quatre jours intenses pour se projeter dans l'avenir de l'industrie alimentaire. Au programme, notre Pinsa Romana originale et tous les produits Di Marco pour la pâtisserie fine : une véritable […]