Conservation de la Pinsa : comment la conserver longtemps, même après ouverture
La conservation des aliments est essentielle pour l'industrie agroalimentaire, et la production de pinsa ne fait pas exception. Fournir des aliments sûrs et de qualité au consommateur final est une préoccupation majeure, non seulement pour les producteurs, mais aussi pour tous les acteurs de la chaîne d'approvisionnement alimentaire. La conservation joue un rôle clé […]
Ingrédients de la Pinsa : le secret réside dans le bon mélange de farines
La qualité de tout produit repose sur la recherche et l'expérimentation, auxquelles l'industrie agroalimentaire ajoute la valeur de la passion et des ingrédients de qualité. L'objectif premier d'un produit comme la Pinsa romaine est d'offrir aux restaurants, et donc au consommateur final, un aliment riche en saveurs, naturel et digeste, capable de […]
Pinsa Romana : 4 raisons qui en font un choix gagnant pour les restaurants
Pourquoi les restaurateurs devraient-ils inclure la pinsa romana à leur carte ? Quels avantages concrets peuvent-ils en tirer en termes de fidélisation de la clientèle ? Outre son goût délicieux, cette spécialité culinaire italienne est très digeste et polyvalente, parfaitement adaptée aux goûts des consommateurs. C'est sans aucun doute un excellent choix pour fidéliser la clientèle […]
L'évolution de la pizza dans la tradition romaine
Il y a tant à dire sur la pizza et sur son symbole de la cuisine italienne à travers le monde. C'est le plat qui incarne, plus que tout autre, l'esprit du Bel Paese : la nature accueillante et chaleureuse des Italiens se reflète dans la pizza, aliment fédérateur par excellence. Malgré sa longue histoire […]
Di Marco et Banco Alimentare contre le gaspillage alimentaire
La lutte contre le gaspillage alimentaire commence par des pratiques éthiques et durables. C'est pourquoi, cette année encore, nous avons souhaité contribuer à la 10e Journée mondiale de l'alimentation. À ce jour, nous avons fait don de plus de 410 000 Pinse Romane originaux à la Fondation Banque Alimentaire, qui collecte et récupère les surplus alimentaires. […]
SIGEP 2023 : Entretien avec Italia a Tavola
REGARDEZ LA VIDÉO. À l'occasion de la 44e édition du Sigep, Italia a Tavola a consacré une section de son magazine web à notre entreprise et à Pinsa Romana. Voici un extrait de l'intervention d'Alberto Di Marco, directeur général de Di Marco, dans le journal : « L'innovation est au cœur de notre entreprise, tant […] »
Comment garnir la Pinsa Romana : commençons par les fromages
De nombreux consommateurs (ou consommateurs potentiels) se demandent : comment garnir une pina romana ? La réponse est complexe, compte tenu de la multitude de recettes, de variantes et d'aliments compatibles avec notre produit. Nous avons donc décidé d'aborder le sujet étape par étape, en proposant une analyse approfondie. Pour beaucoup, les fromages sont probablement un ingrédient essentiel des garnitures […]
Rendez-vous à la foire !
En 2022, nous avons parcouru l'Italie du nord au sud et au-delà, apportant la Pinsa Romana originale aux tables du monde entier. Mais notre mission se poursuit : nous entamons 2023 avec un programme chargé d'événements dans les plus grands salons de la restauration et de l'alimentation d'Europe. Notre objectif […]
Pinsa Romana et bulles : idées d'accords pétillants
Qui a dit que la Pinsa Romana ne se marie qu'avec de la bière ? Le vin peut être un excellent compagnon pour notre chère Pinsa, même avec des accords sophistiqués et créatifs. Et si vous préférez les bulles, l'accord peut être vraiment pétillant ! Prosecco, spumante ou champagne peuvent accompagner la dégustation d'une bonne Pinsa […]
Recettes de Pinsa Romana pour l'hiver
La Pinsa Romana est toujours de saison, même lorsqu'il gèle dehors. Chou, brocoli, blettes, radicchio, épinards et bien d'autres encore : l'hiver nous offre une multitude de légumes savoureux, parfaits pour créer de nouvelles recettes qui nous réchaufferont pendant les journées les plus froides. Nous vous dévoilons nos garnitures préférées pour la Pinsa Romana, préparées avec […]
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