Categoria: Notizie

Come scegliere la teglia per la pizza

Quando si parla di Pizza in Teglia alla romana, un’attenzione speciale va dedicata proprio a lei, alla teglia. Se si vuole ottenere un prodotto finale croccante nei punti giusti e cotto ad arte, la scelta del supporto è fondamentale. La Pizza in Teglia è quella che richiede un impasto molto idratato (può arrivare fino all’80%) […]

L’arte della Pinsa Romana: i segreti del topping

Condire una Pinsa Romana non è soltanto una questione di gusti, ma è una parte fondamentale dell’arte del pinsaiolo. I segreti di un perfetto topping riguardano sia la scelta degli ingredienti che il modo in cui si decide di combinarli. Ne abbiamo parlato con Marco Montuori, pizza-chef e fondatore di Pinsa School che ci ha […]

Alberto Di Marco ai microfoni di RDS per raccontare il Made in Italy

Protagonisti del #MadeinItaly, questa settimana abbiamo raccontato un po’ di noi ai microfoni di RDS 100% Grandi Successi ! Trovi l’intervista completa al Direttore Commerciale Alberto Di Marco sul nostro canale Youtube.

Nuvola Pinsa vince ai “DolciSalati&Consumi Awards”

Che giornate emozionanti quelle a Cibus Parma! E quest’anno abbiamo avuto anche l’onore di portare a casa un prestigioso premio per la nostra Nuvola Pinsa!L’innovazione di Nuvola Pinsa, la base pronta di originale Pinsa Romana di Di Marco, ha infatti convinto l’esperta giuria composta da 101 buyer e operatori del settore aggiudicandosi l’ambito Tespi Award […]

Di Marco a Cibus Parma: welcome to foodland!

Apriamo il mese di maggio con la partecipazione alla 21esima edizione di Cibus 2022 a Parma: saremo presenti con una vasta area espositiva (Pad. 3, Stand C 014) che ospiterà tutto il meglio delle nostre farine professionali per pizza e Pinsa e tutta la nostra linea Nuvola dedicata alla grande distribuzione, con le basi di […]

Al fianco di Banco Alimentare contro lo spreco

Secondo FAO – l’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura – ogni anno si perde o si spreca un terzo di tutto il cibo prodotto sul pianeta. Lo spreco alimentare è purtroppo un fenomeno che coinvolge tutta la catena di produzione e consumo del cibo a livello globale e ha conseguenze importanti sia sul […]

Nuvola Ambient, la Pinsa Romana Di Marco che non sta in frigorifero

La praticità di poter gustare la Pinsa Romana in qualsiasi momento della giornata, con i condimenti che preferiamo e comodamente a casa: con Nuvola Pinsa tutto questo è possibile! E se ti dicessimo che ora puoi anche far scorta di Nuvole Di Marco e riempire così la tua dispensa? È nata infatti la nuovissima Nuvola […]

Prossimi appuntamenti in fiera: Marca 2022

Il 2022 è iniziato all’insegna degli appuntamenti in fiera: anche questa Primavera si preannuncia itinerante per il team di Di Marco, che si prepara al prossimo appuntamento con il settore della Grande Distribuzione. Dal 12 al 13 aprile saremo a Bologna per la 18sima edizione di Marca, il grande Salone internazionale sui prodotti a Marca […]

La Pinsa Romana è più salutare della Pizza – Intervista con Newsfood

Durante la 43sima edizione del salone Sigep di Rimini, abbiamo avuto modo di parlare delle ultime novità Di Marco con Newsfood. Durante l’intervista con Giuseppe Danielli, direttore della testata, Alberto Di Marco ha commentato la situazione attuale del settore della ristorazione e ha raccontato le potenzialità e le caratteristiche uniche dell’Originale Pinsa Romana. “La Pinsa […]

Mix di semi e gusto: la nuova Farina Multicereali per Pinsa Romana

Orzo, avena, segale sono solo alcuni della grande famiglia dei cereali, una preziosa fonte di carboidrati e altri nutrienti per la nostra alimentazione quotidiana.Nei laboratori Di Marco conosciamo ogni segreto e proprietà dei cereali, perché ogni giorno amiamo sperimentare per creare nuove miscele per le nostre farine.Così è nata la miscela di farine Multicereali per […]