Categoria: Notizie

Piatti da asporto: come intercettare il consumo outdoor e aumentare gli ordini

Il mercato della ristorazione in Europa ha dimensioni imponenti: nel 2026 dovrebbe superare i 1.000 miliardi di euro, per poi continuare a crescere con un ritmo annuo intorno al 9% fino al 2031. Numeri che raccontano un settore solido, in continua evoluzione. Il segmento take-away ha un ruolo centrale in questo contesto. La sua crescita […]

Di Marco diventa Società Benefit: un nuovo passo verso un modello di impresa “double purpose” tra innovazione, persone e sostenibilità

L’azienda Di Marco, inventrice e leader globale della Pinsa Romana, annuncia il conseguimento dello status di Società Benefit, consolidando il proprio percorso evolutivo verso un modello di business “double purpose”, capace di coniugare la crescita economica con la generazione di impatti positivi per la comunità e per l’ambiente. Con questo passaggio, realizzato con il supporto […]

Aperipinsa: 5 buoni motivi per scommetterci

Il rapporto con l’aperitivo sta cambiando. Non è più un momento automatico fatto di abitudine e routine: oggi, chi esce cerca qualcosa di diverso e di curato, capace di dare un motivo in più per scegliere proprio quel locale. In questo articolo cerchiamo di capire come stanno cambiando le abitudini delle persone e scopriamo perché […]

Pinsa light: 5 idee per clienti attenti alla linea

Quando abbiamo creato la Pinsa Romana, siamo partiti da un’idea molto precisa: offrire un prodotto equilibrato, pensato per risultare leggero e piacevole da mangiare. Questa caratteristica ha contribuito al suo successo, prima in Italia e oggi anche in molti altri Paesi del mondo. A differenza di altri prodotti da forno, la Pinsa offre ai ristoratori […]

Food Cost: cos’è, come controllarlo e perché la Pinsa può fare la differenza

Ormai è chiaro: fare bene il proprio lavoro non basta. Puoi avere una cucina solida, clienti affezionati, piatti che funzionano e un servizio curato nei dettagli. Puoi costruire relazioni, creare esperienza, farti ricordare. È tutto fondamentale, ma non garantisce la sostenibilità di un locale. Oltre alla qualità serve controllo, e oggi uno dei parametri su […]

Pinsa gourmet: perché è un’opportunità per i ristoratori e 5 idee vincenti

Negli ultimi anni, in molti mercati europei, tra cui Italia, Francia, Germania, Spagna e Regno Unito, il numero di persone che frequentano bar e ristoranti è leggermente diminuito rispetto all’anno precedente e, se il confronto torna al periodo pre-pandemia, il calo delle visite si aggira intorno al 10%. Questo non significa che il fuori casa […]

Farina di riso, un ingrediente chiave della pinsa: tutto quello che devi sapere

Nel panorama sempre più ampio delle farine, ogni variante porta con sé delle caratteristiche che possono fare la differenza sul piano nutrizionale e funzionale, ovvero in termini di comportamento dell’impasto, resa in cottura e struttura del prodotto finale. Per non parlare del gusto, ovviamente. In questo articolo approfondiamo il ruolo della farina di riso, una […]

PINSA ROMANA DI MARCO – LA N.1 AL CONSUMO NEL 2025

Confermato il successo dell’anno appena terminato: la Pinsa Romana Di Marco è la numero uno in Italia nel mercato retail*, costantemente al primo posto nelle vendite a valore del comparto fresco, ambient e surgelato di supermercati e discount. Una leadership in continua crescita, che ha consolidato i nostri risultati su tutti i fronti. Le profonde […]

L’INVENZIONE DELLA PINSA ROMANA – Un libro che conquista prima il cuore e poi il palato

L’intuizione che ha cambiato la storia della panificazione è diventata un libro, in cui Corrado Di Marco, fondatore dell’omonima azienda, conduce i lettori per mano, lungo il percorso che lo ha portato a trasformare la sua idea rivoluzionaria in un successo imprenditoriale internazionale. Il volume, edito da Mondadori, è stato presentato a inizio dicembre a […]

Farina di soia: guida completa a tipologie, proprietà e utilizzi

Leggera, ricca di proteine e naturalmente senza glutine, la farina di soia aiuta a rendere gli impasti più soffici, digeribili ed equilibrati dal punto di vista nutrizionale, conquistando un posto stabile nelle cucine e nei laboratori di panificazione.  Negli ultimi anni, il suo utilizzo è cresciuto grazie alla maggiore attenzione verso le nuove esigenze alimentari, […]