PINSA ROMANA DI MARCO - N°1 DE LA CONSOMMATION EN 2025
Le succès de l'année qui vient de s'achever s'est confirmé : Pinsa Romana Di Marco est le numéro un en Italie sur le marché de la vente au détail*, se classant constamment en tête des ventes en valeur dans les segments du frais, de l'ambiant et du surgelé dans les supermarchés et les magasins à prix réduits. Un leadership en croissance continue, qui a consolidé nos résultats sur tous les fronts. La profonde [...]
Di Marco conquiert le leadership du marché et célèbre ses racines romaines avec une nouvelle campagne dédiée à Pinsa
Rome, septembre 2025 – Di Marco annonce que, selon les résultats des ventes pour la période janvier – juillet 2025, la société a atteint le leadership en valeur dans le commerce de détail avec une part de marché de 10,2%, en croissance constante (source : Circana, Total Italie, YTD juillet 2025, Pinsa Ambient, Fresh and Frozen Market inclus sans […]
Pinsa blanche : comment épater vos clients avec une offre simple mais irrésistible
C'est un fait, la pina et la pizza sont deux choses différentes. Les différences de pâte, de temps de levée, de farine et de rendement final rendent ces deux produits uniques. Pourtant, dans l'esprit de nombreux restaurateurs, les deux continuent d'occuper la même place : celle d'un plat unique, consistant et complet, […]
Pizza romaine, une opportunité à ne pas manquer
Dans un marché de plus en plus concurrentiel, différencier son offre n'est pas seulement une valeur ajoutée : c'est une nécessité. Les goûts des clients évoluent, les opportunités de consommation se multiplient et la réussite repose sur la capacité à proposer une offre fidélisatrice. Dans ce contexte, nous pensons que la pizza à la tranche est une solution […]
Pan Pizza : un guide complet pour profiter au maximum d'un grand classique
Polyvalente, appréciée de tous et idéale pour les grandes quantités, la pizza pan est une opportunité pour les restaurateurs qui souhaitent élargir leur offre avec un produit très rentable. De la pause déjeuner à l'happy hour, des repas rapides à la livraison, la pizza pan s'adapte à une variété de formats et d'occasions […]
Farine à pizza : qu'est-ce que c'est et laquelle choisir pour un résultat exceptionnel
La farine est l'ingrédient clé de la pizza et de la pina ; elle est la base de la consistance, de la saveur et de la structure. Choisir la bonne farine à pizza est crucial, aussi bien pour les amateurs qui souhaitent réaliser leur propre pâte à la maison que pour les professionnels qui souhaitent se démarquer par leur légèreté, leur croustillant et leur saveur, et ainsi fidéliser leur clientèle. En […]
La pinsa romaine, inventée par Corrado Di Marco, fait partie des produits agroalimentaires traditionnels du Latium (PAT)*
Par décret ministériel du 11 mars 2025, Pinsa Romana a été officiellement inscrite sur la liste des Produits Agroalimentaires Traditionnels (PAT) du Latium. Pour l'entreprise Di Marco, cette étape représente bien plus qu'une simple certification : elle atteste d'un parcours identitaire, culturel et entrepreneurial, initié il y a 25 ans et capable de révolutionner le monde de la restauration.
Pinsa comme réponse aux nouvelles tendances HoReCa : des stratégies gagnantes pour les professionnels
Le secteur CHR traverse une phase de transformation, portée par des changements structurels dans les habitudes et les attentes des consommateurs. Le marché est influencé par des facteurs économiques, sociaux et culturels qui redéfinissent les parcours d'achat, les préférences et les modes de consommation. Ces changements se reflètent tant dans les choix alimentaires des ménages […]
Farine à saupoudrer pour pizza et pinsa : qu'est-ce que c'est, comment la choisir et l'offre Di Marco
Pour obtenir un résultat exceptionnel, que ce soit pour une pizza ou une pina, il faut d'excellentes matières premières, une technique impeccable et beaucoup de passion. Parmi les éléments clés – du mélange des farines à la levure, en passant par l'hydratation –, il en est un qui peut être injustement relégué au second plan : la farine à saupoudrer. Dans cet article, nous verrons […]
Menu Pinsa Romana : comment en créer un qui fonctionne, des recettes au coût des aliments
Intégrer la pinsa romaine à la carte est un choix stratégique, car elle répond à une demande croissante et se distingue par sa digestibilité et sa polyvalence. Mais le produit seul ne suffit pas. Son succès dépendra du menu, du service et de l'expérience globale offerte au client. Dans un contexte très concurrentiel, la pinsa peut être décisive, […]
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