Catégorie : Nouvelles

De Trastevere avec amour : une recette savoureuse de la Pinsa Romana originale

La Pinsa Romana est polyvalente et s'adapte à tous les types de garnitures, sucrées ou salées. Alors, embarquons pour un voyage à la découverte des saveurs de la terre natale de la Pinsa ! Qui ne rêverait pas d'être à Rome en ce chaud mois de septembre, pour une promenade, par exemple, jusqu'à […]

Biga et levain : les secrets d'une levée parfaite

Comment réaliser une pâte digeste et parfumée en quelques heures seulement ? Grâce à la biga ! C'est une pâte levée qui diffère du levain par plusieurs caractéristiques : explorons-les ensemble. L'importance de la levée dans la pinsa. Qu'est-ce qui rend une pizza ou une pinsa romana légère et digeste ? La bonne réponse tient en un mot : la levée. […]

Naissance de Pinsa Romana sans gluten et sans lactose

Avec la nouvelle Pinsa Romana sans gluten, nous pouvons véritablement faire découvrir à tous les délices de la Pinsa. Nous sommes si fiers de la Pinsa Romana que nous voulons la partager avec vous ! C'est pourquoi nous avons créé notre base Pinsa sans gluten ! Et elle est non seulement sans gluten, mais aussi sans lactose ! Et […]

Cuisine du monde avec les farines Longpast Di Marco

Longpast est la gamme de farines Di Marco qui offre d'excellentes performances pour une large gamme de recettes, même celles moins traditionnelles de la cuisine italienne, comme le pain pita. Découvrir le monde à travers la cuisine est l'une des expériences les plus agréables et enrichissantes qui soient : la nourriture peut en dire long sur l'histoire d'un pays et […]

Linea Per Tonda : la farine pour ceux qui aiment la pizza croustillante !

Le produit dédié à la pizza ronde romaine : découvrons ensemble la farine Per Tonda Di Marco. Nous connaissons tous la pizza dans sa forme la plus classique, la ronde, mais une version se démarque particulièrement de la célèbre recette napolitaine : la pizza ronde romaine, caractérisée par une croûte plus fine et plus croustillante. […]

Les vertus inattendues de la Pinsa Romana pour les amateurs de fitness

Si vous êtes sportif, vous savez combien l'alimentation est importante ! Nous vous expliquons pourquoi la Pinsa Romana est une excellente alternative savoureuse à intégrer à votre alimentation saine. En matière de forme et de bien-être, l'alimentation est un élément clé : une activité physique régulière doit toujours être associée à un mode de vie sain, notamment […]

La Cité de la Pizza, l'événement de redémarrage

La Cité de la Pizza s'est tenue à Rome en juin : un événement savoureux qui a marqué la reprise des événements du secteur. L'élite des pizzaïolos italiens s'est réunie à Rome pour la Cité de la Pizza, qui s'est tenue du 18 au 20 juin. Cet événement important a marqué […]

Pinsa Romana. Ce n'est ni une pizza, ni une focaccia !

Ce n'est pas seulement une question de forme ou d'épaisseur : ce qui distingue une Pinsa Romana de ses homologues pizza et focaccia est davantage une question de fond. Explorons ensemble l'identité de ce produit culinaire d'Italie centrale qui s'est rapidement taillé une place de choix parmi les produits à pâte levée. Oui, en quelques mots […]

Les bases du Di Marco : la Pinsa Romana, juste ce qu'il y a de mieux. Laissez libre cours à votre imagination.

L'une des qualités du succès de Di Marco réside dans sa capacité à toujours anticiper les tendances : lorsque Corrado Di Marco a lancé le phénomène Roman Pinsa en 2001, il a profondément bouleversé le secteur de la pizza, qui, après une longue attente, avait enfin trouvé une nouveauté sur le marché. Ce n'était qu'une première étape : […]

Le mélange parfait de Pinsa Romana : le propriétaire du mélange de farine est Corrado Di Marco

Derrière la famille Di Marco et l'entreprise qui porte son nom se cache une histoire de passion et de recherche de qualité : le propriétaire du mélange de farines de Roman Pinsa, Corrado Di Marco, porte fièrement une blouse de laboratoire, car son travail n'est pas seulement celui d'un artisan mais aussi celui d'un inventeur. […]